E'un forno elettrico progettato e fabbricato per offrire elevate prestazioni, efficienza, affidabilità con bassi costi d’esercizio. È disponibile in 32 modelli: meccanici (tradizionale e speciale “S”) e digitali (tradizionale e speciale “S”) per cucinare da 4 a 18 pizze diametro 34 cm. Hanno facciata in acciaio, corpo preverniciato bianco grigio, porta che si apre verso l'alto in acciaio con vetro bilanciata grazie ad una molla con tirante regolabile, un pomello per l’apertura o la chiusura dello scarico del vapore e maniglie atermiche. Doppia illuminazione a basso voltaggio (12V).

Activestone® è il sistema di riscaldamento inventato e brevettato da Pizza Group nel 2006. Si tratta di una tavella
forata dello spessore di 22 mm al cui interno vengono inserite 3 resistenze corazzate in acciaio.

Il calore viene distribuito in modo uniforme permettendo una cottura omogenea con un notevole risparmio
energetico e di consumi in quanto riesce a raggiungere la temperatura in minor tempo.

La sostituzione di resistenze o tavelle è semplice ed immediata, infatti si accede comodamente dalla porta del
forno, senza dover smontare parti o accessi laterali e ristretti.
Troverete questo sistema sui nostri forni Pyralis, Pyralis Up, Pyralis Circle e Professional.