Pyralis ist ein Elektroofen, der entwickelt und gebaut wurde, um hohe Leistung, Effizienz, Zuverlässigkeit und geringe Betriebskosten zu bieten. Er ist in 32 Modellen erhältlich: mechanisch (herkömmlich und Spezial “S”) und digital (herkömmlich und Spezial “S”) für das Backen von 4 bis 18 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm. Die Fronten sind aus Stahl, der Korpus ist weißgrau vorlackiert, die Stahltür besitzt eine Scheibe, die dank einer Feder mit einstellbarem Zug ausgeglichen werden kann, einen Knauf für das Öffnen oder Schließen des Dampfabzugs und athermische Griffe. Doppelbeleuchtung Niederspannung (12V).

Activestone® ist das Heizsystem: eine perforierte Schamottsteine von 22 mm,
in der drei gepanzerte Heizungselement eingesetzt sind.

Die Wärme wird gleichmäßig verteilt, so dass es ein homogenes Backen mit einer erheblichen Energieeinsparung
und Verbrauch erlaubt, da man die Temperatur in kürzerer Zeit erreichen kann.

Heizungselement- und Schamottenersetztung ist sehr einfach und unmittelbar. Man kann leicht aus der Ofentür
zugegriffen werden, ohne Teile oder Seitlichenpaneelen ausbauen.
Sie werden dieses System auf unseren Öfen Pyralis, Pyralis Up, Pyralis Circle und Professional finden.