Dragon è realizzato interamente in acciaio inox. La porta coibentata con vetro termo-riflettente facilita l'inserimento dei prodotti e consente di controllare lo stato di avanzamento della cottura.
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Dragon è realizzato interamente in acciaio inox, è sinonimo di garanzia e longevità. La porta coibentata, completa di vetro termo-riflettente, facilita l'inserimento di tranci di pizza ed è molto utile per controllare lo stato di avanzamento della cottura.
SISTEMA ADVANCE POWER
Dragon rileva in ogni momento il livello di produzione e regola automaticamente la potenza erogata per mantenere la temperatura impostata. In bassa produzione, entra in idle mode riducendo i consumi senza intervento manuale.
TEMPERATURA MAX 450 °C
Ideale per tutti i tipi di impasti, anche ad alta idratazione e pizza napoletana. La temperatura massima di 450 °C garantisce risultati perfetti su qualsiasi tipologia di prodotto.
COTTURA DIRETTA SU PIETRA REFRATTARIA
Cottura diretta su pietra per una crosta croccante e duratura. Nessuna teglia o padella necessaria.
SISTEMA ADVANCE POWER
LA GIUSTA POTENZA NEL GIUSTO MOMENTO
Il sistema Advance Power monitora in continuo il livello di produzione e modula automaticamente l'output energetico. Nelle fasce di bassa produttività entra in idle mode, riducendo i consumi senza alcun intervento manuale.
DESIGN
COSTRUITO PER PERFORMARE. OGNI GIORNO, 24 ORE SU 24
Dragon è costruito interamente in acciaio inox, strutture interne comprese. Una macchina pensata per resistere all'uso intensivo quotidiano senza perdere un grammo di prestazione. La robustezza non è un optional: è il punto di partenza di ogni scelta progettuale.
PIETRA REFRATTARIA
IL SAPORE DEL FORNO A LEGNA, LA VELOCITÀ DEL TUNNEL
La cottura diretta su pietra refrattaria trasferisce il calore in modo più efficace rispetto alle superfici metalliche, assorbe l'umidità dell'impasto e restituisce una base croccante, un bordo sviluppato e il marking tipico del forno a legna. Senza teglie, senza compromessi, a qualsiasi volume di produzione.
VERSATILITÀ
CUOCE TUTTO. OGNI GIORNO.
Dragon è progettato per cucinare pizza, prodotti da forno, pesce, carne e verdure, freschi o surgelati. Il sistema Cook & Grill a tre zone di temperatura controllata permette di cuocere e finire prodotti diversi in un unico passaggio. Una sola macchina che copre l'intera cucina.
Scopri la soluzione più adatta alle tue esigenze.
Dragon D60
Forno a tunnel refrattario elettrico 60 cm larghezza nastro
Vedi modelloDragon D80
Forno a tunnel refrattario elettrico 80 cm larghezza nastro
Vedi modello
