La combinata disposizione dei bruciatori e della tecnologia Activestone permette di avere una cottura uniforme in tutta la camera, ottimizzando tempi e consumi d’energia.
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La particolare forma dei deflettori del Flame, in acciaio, permette di convogliare il calore verso il cielo forato della camera, conseguentemente per irradiamento sulla pizza, ricreando così le stesse dinamiche tipiche della cottura a legna, ma senza l’uso di carbone ed in estrema sicurezza.
DESIGN ED ERGONOMIA
Design innovativo, maniglia ergonomica per facilitare l'apertura della porta.
CONTROLLO E SICUREZZA
L'accensione avviene in modo elettronico ed in piena sicurezza, nessuna fiamma pilota viene utilizzata. Inoltre il forno a gas Flame è certificato e testato annualmente.
TEMPERATURA MASSIMA
Raggiunge fino a 450° per rispondere a tutte le esigenze di cottura.
COME LA COTTURA A LEGNA
SPECIALE LAYOUT DEI BRUCIATORI
Deflettori in acciaio appositamente sagomati convogliano il calore verso il tetto perforato della camera e, per irraggiamento, sulla pizza. Questa particolare disposizione dei bruciatori genera il calore secondo un moto convettivo, tipico della cottura a legna. Con Flame è possibile replicare la dinamica e la cottura di un forno a legna, senza carbonella e senza gli inconvenienti della cottura a legna, come la pulizia e la contaminazione degli alimenti.
DESIGN
STILE, QUALITÀ E GARANZIA MADE IN ITALY
L’estetica gioca un ruolo fondamentale in ogni pizzeria. Il design e lo stile inconfondibile dei prodotti Pizza Group si adattano perfettamente a qualsiasi pizzeria, mantenendo lo stile tradizionale italiano e soddisfacendo le esigenze dei clienti d’oggi.
SISTEMA ACTIVESTONE
VANTAGGI E FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA ACTIVESTONE
La tecnologia Activestone incorpora gli elementi riscaldanti all'interno della pietra refrattaria, prodotta con una miscela che presenta un'eccellente resistenza agli shock termici e un'elevata capacità di carico. Il sistema Activestone ha un'elevata efficienza termica che riduce i tempi di riscaldamento fino al 50%, il consumo energetico totale fino al 25% e i tempi di cottura fino al 25%.
Scopri la soluzione più adatta alle tue esigenze.
Flame
Distribuzione del calore studiata per garantire performance elevate
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